A Weißwurst (ou salsicha branca) é uma salsicha tradicional da Baviera, região ao sul da Alemanha, especialmente associada à cidade de Munique. Ela é feita com carne de vitela moída finamente e um pouco de carne de porco, temperada com salsa, cebola, limão, sal, pimenta branca e às vezes noz-moscada.
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