Conforme a professora Edinéia Pereira da Silva, doutora em História e pesquisadora da indumentária gaúcha, a primeira vez que alguém falou sobre o gaúcho, como a gente conhece, foi o viajante português José de Saldanha, num diário de viagem lá em 1787. Ele escreveu: “Gauches, palavra espanhola usada neste país para chamar os vagabundos ou ladrões do campo, tipo vaqueiros, acostumados a matar touros selvagens e tirar o couro deles.”
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